香甜的牛軋?zhí)侨绾伟局?可口的零食怎樣確保衛(wèi)生?火辣的鴨脖子如何生產(chǎn)包裝?1月25日，武漢市食品藥品監(jiān)督管理部門“放心年貨”之旅正式啟動(dòng)，對(duì)武漢市的重點(diǎn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)檢查，當(dāng)日走訪良品鋪?zhàn)印?5℃、周黑鴨等知名食品企業(yè)，讓市民放心辦年貨。
上午10點(diǎn)，在進(jìn)入85℃的生產(chǎn)車間之前，記者一行需換上工作服、鞋套、口罩以及頭套，經(jīng)過風(fēng)淋室消毒系統(tǒng)后，才能進(jìn)入神秘的牛軋?zhí)遣僮鏖g，記者看到，地面干凈整潔，工作人員都全副武裝，所有的操作區(qū)域分門別類，經(jīng)過熬制、攪拌、成型切塊以及運(yùn)輸包裝一系列過程后，香甜可口的牛軋?zhí)蔷统鰻t了?，F(xiàn)場(chǎng)管理人員介紹，每一位工作人員都需進(jìn)行健康體檢，進(jìn)入車間前還會(huì)測(cè)量實(shí)時(shí)體溫，避免將病菌帶入車間。
隨后，記者一行前往湖北良品鋪?zhàn)邮称饭I(yè)有限公司的倉庫物流車間以及檢驗(yàn)室。良品鋪?zhàn)觿?chuàng)始人楊紅春介紹，該公司對(duì)每一個(gè)品類的供應(yīng)商都會(huì)進(jìn)行前期的考察，考察合格進(jìn)入廠區(qū)后，將分別在感官質(zhì)檢室和理化檢測(cè)室進(jìn)行食品衛(wèi)生的檢測(cè)，前者由人工通過看、聞、吃等檢查食品的口味、外包裝等，后者作為全國休閑食品行業(yè)第一家通過國家實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可的實(shí)驗(yàn)室，可以檢測(cè)添加劑、致病菌等18個(gè)項(xiàng)目，確保零食經(jīng)過嚴(yán)格檢測(cè)才到達(dá)市民的口中。
12點(diǎn)，記者一行前往上周備受關(guān)注的周黑鴨。上周，安徽兩家門店因添加罌粟殼，將真假“周黑鴨”推上了輿論的風(fēng)口浪尖，周黑鴨新聞發(fā)言人郝立曉澄清兩家侵權(quán)門店為“李鬼”，與周黑鴨沒有任何關(guān)系。隨后，記者一行參觀了周黑鴨的生產(chǎn)空間，每個(gè)區(qū)間分別有著黃色、橙色和藍(lán)色工作服的工作人員，其中黃色為操作人員，藍(lán)色為現(xiàn)場(chǎng)管理人員，橙色抽檢人員可隨時(shí)抽檢產(chǎn)品，通過嚴(yán)格的管理以及產(chǎn)品檢測(cè)，讓市民吃上放心鴨。
據(jù)了解，武漢市食品藥品監(jiān)督管理局組織的“放心年貨”檢查，將持續(xù)至元宵節(jié)，執(zhí)法人員將對(duì)全市的大型食品企業(yè)、商超以及餐飲經(jīng)營者進(jìn)行檢查，確保春節(jié)期間的食品衛(wèi)生安全。
