肯德基日前舉行新聞發(fā)布會通報了“雷霆行動”的最新進(jìn)展。會上，肯德基表示，將大力扶植“一條龍”的養(yǎng)殖模式來確保雞肉安全。日前，肯德基百勝集團(tuán)邀請全國各地消費(fèi)者及媒體前往肯德基雞肉供應(yīng)商河南永達(dá)清真食品有限公司進(jìn)行參觀。本報作為本次活動聯(lián)合主辦媒體，也受邀到河南進(jìn)行了實(shí)地探訪。
雞舍和屠宰場都隔絕
“工作人員與雞苗是同時進(jìn)棚的，雞不出欄，人不出山。”在河南永達(dá)清真食品有限公司的養(yǎng)雞場里，對肉雞的成長環(huán)境有著最嚴(yán)苛的要求，不會讓任何人帶病毒細(xì)菌進(jìn)入雞舍。
穿上特制的防護(hù)服，經(jīng)過兩次消毒水噴淋，才能進(jìn)入雞舍。我們在進(jìn)入雞舍前還有一個緩沖間，在進(jìn)入緩沖間前，又進(jìn)行了一次鞋部的消毒，工作人員介紹說，緩沖間的大門與雞舍的大門是不能同時打開的，這也是為了保證雞舍的安全。
在寬敞的雞舍里，小雞們看起來都十分健康、活蹦亂跳的。工作人員介紹說，白羽雞的飼料由優(yōu)質(zhì)玉米、豆粕和各種營養(yǎng)素組成，根據(jù)它們不同的生長階段配有不同的配方，而且雞舍內(nèi)冬暖夏涼，冬天用紅外線保溫傘保溫，夏天通過水簾循環(huán)降溫，都是全自動化操作，確保這些白羽雞有著優(yōu)良的生活環(huán)境。
而在屠宰場，工作人員們也必須經(jīng)過嚴(yán)格的風(fēng)淋室消毒，確保清理干凈后才能進(jìn)入車間。透過屠宰工廠的玻璃，整個肉雞屠宰過程被呈現(xiàn)在眼前。
國外優(yōu)選優(yōu)育白羽雞
“我們養(yǎng)殖的白羽雞都是國外培育的優(yōu)良品種。”一只白羽雞四十多天天就能出欄，許多人都不相信雞可以長的這么快這么好，懷疑是不是吃了激素，河南永達(dá)清真食品有限公司技術(shù)人員表示，白羽肉雞是從美國引進(jìn)的先進(jìn)品種，在國外這種雞四十多天出欄完全正常，“只要品種好，再加上現(xiàn)代科技的發(fā)達(dá)以及精準(zhǔn)細(xì)致的營養(yǎng)搭配，雞就能長的這么快這么好。優(yōu)良的遺傳育種技術(shù)、科學(xué)的飼料配方、科學(xué)的飼養(yǎng)與管理、標(biāo)準(zhǔn)化的雞場設(shè)施設(shè)備和有效的防疫防病措施，這些都是白羽雞健康成長的秘訣，整個養(yǎng)殖過程都不會添加激素。”
“一只白羽雞經(jīng)過屠宰后從河南到重慶，只要三天時間就可以進(jìn)入重慶肯德基的后廚。”河南永達(dá)清真食品有限公司負(fù)責(zé)人表示，運(yùn)輸途中也有嚴(yán)格的措施，而永達(dá)實(shí)施的“自繁、自養(yǎng)、自宰”一條龍養(yǎng)殖模式，也從根本上保障了雞肉的安全。
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