民以食為天，食以安為先。近年來，頻繁曝光的食品安全事件讓人們對餐飲企業(yè)的信任度大打折扣。“餐廳的食品是怎么做出來的”、“加工間衛(wèi)生安全有保障嗎”。為了打消公眾疑慮，北京金漢斯西直門店近日舉辦了“金漢斯后廚探訪之旅”主題活動，邀請消費者們參觀廚房，將食品加工的全過程展示在公眾面前
“后廚探訪之旅”是金漢斯“廚房開放日”的主題活動，10位通過大眾點評網(wǎng)選拔出來的消費者，走進金漢斯位于北京西直門店的廚房，探訪美味源頭，了解標準化、專業(yè)化、簡單化的現(xiàn)代餐飲加工工藝。
當天活動中，消費者們換上金漢斯提供的一次性工服、發(fā)套、手套、口罩，經(jīng)過洗手消毒、風淋室等多道程序后，才得以走進廚房的加工車間。操作間整齊干凈、布置統(tǒng)一，機器自動清洗、消毒、烘干餐具，陣陣香氣不斷從烘焙區(qū)飄出，這一切讓頭一回見識餐廳廚房的消費者們感到新奇不已。
金漢斯所有的餐食以保證食物的安全和口感為第一要務，同時為了更好的迎合消費者的口味，我們也會定期更新菜單”，邊參觀廚師長邊做著介紹。
在冷凍區(qū)，幾名工人穿著整潔的全套工裝、戴著手套，將采購回來的各種肉品認真分類。“真是難以想象，金漢斯烤肉的種類會有那么多，而且全部是貨真價實的原材料。”在肉類加工車間，細心的消費者還發(fā)現(xiàn)，金漢斯烤翅選用的都是A級雞翅，個頭足質(zhì)量好。
原料儲存間里存放的食品原材料都是北京老百姓信得過的品牌，而且都有相關的出廠檢測。而采購凈菜減少廚余垃圾、水果區(qū)豐富的水果儲備和種類也讓參觀者印象深刻。
在隨后的88元品質(zhì)餐試吃和德式手工自釀啤酒品鑒的活動中，消費者更是親自體驗了金漢斯烤肉的獨特口感和手工啤酒醇香帶來的雙重享受。”金漢斯啤酒甄選高品質(zhì)麥芽與酒花，釀造過程中只使用氺、酵母、酒花，手工釀制而成，不添加任何添加劑，保證了啤酒的原汁原味，同時又滿足顧客對口感醇厚的高層次需求。金漢斯秉承烤肉文化傳統(tǒng)，精選優(yōu)質(zhì)上乘肉類，由金漢斯廚藝專家采用現(xiàn)釀啤酒浸泡、琢以精密配方等特殊工藝精加工后，用大不銹鋼針串成大串，經(jīng)高溫炭火直火烤制而成。所以色澤誘人，口味純正。“負責介紹烤品及啤酒的專業(yè)廚師及釀酒師細心為參與品鑒活動的消費者介紹，在營造了良好氣氛的同時也讓消費者學到了
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