為認(rèn)真履行食品安全監(jiān)管職能，切實(shí)維護(hù)公眾餐飲消費(fèi)安全，蓬萊市場(chǎng)監(jiān)管局日前集中開(kāi)展了餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢。

 

　　這次抽檢主要針對(duì)轄區(qū)就餐人數(shù)較多的餐館、學(xué)校食堂配餐中心（特別是中央廚房需要風(fēng)淋室凈化設(shè)備）以及學(xué)校周邊的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行抽檢，抽檢品種主要針對(duì)風(fēng)險(xiǎn)較大、消費(fèi)者舉報(bào)投訴較多的食品品種，覆蓋了餐飲環(huán)節(jié)常見(jiàn)的蔬菜、畜禽肉、水產(chǎn)品、發(fā)酵面制品、淀粉制品、蛋類(lèi)、餐飲具等7大類(lèi)產(chǎn)品，重點(diǎn)檢測(cè)食品中農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑濫用和非法添加、致病菌、重金屬等項(xiàng)目。

 

　　抽檢過(guò)程中，蓬萊市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員按照《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作規(guī)范》的規(guī)定，現(xiàn)場(chǎng)填寫(xiě)《產(chǎn)品樣品采樣記錄》、《現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄》等執(zhí)法文書(shū)，確保抽檢樣品的真實(shí)有效。結(jié)合抽檢工作，蓬萊市市場(chǎng)監(jiān)管局還加大產(chǎn)品的索證索票制度落實(shí)情況檢查力度，對(duì)于票證不全和檢測(cè)結(jié)果不合格的產(chǎn)品，執(zhí)法人員將進(jìn)一步進(jìn)行溯源調(diào)查，全面排查問(wèn)題產(chǎn)品的來(lái)源渠道和銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，并依法進(jìn)行查處。

 

　　蓬萊市場(chǎng)監(jiān)管局3月份共計(jì)劃抽檢135批次，截至目前已抽檢123批次，抽檢結(jié)束后由檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)，抽檢結(jié)果將及時(shí)向社會(huì)進(jìn)行公示。