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風(fēng)淋室應(yīng)用在饅頭生產(chǎn)行業(yè)

　　民以食為天，食以安為先。作為本市最大的主食饅頭生產(chǎn)商和供應(yīng)商，糧油集團以高于國家質(zhì)量標準和食品衛(wèi)生的要求，建立和實行了嚴格的質(zhì)量 “六管控”體系，使利達主食饅頭成為本市主食食品安全推動者和排頭兵。

　　一是原料管控。利達主食饅頭生產(chǎn)的原料，全部采用糧油集團利金公司國際一流的意大利GBS全自動智能面粉生產(chǎn)線、集團小麥種植基地優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)的中國名牌利達系列面粉的專用饅頭粉，從源頭上為利達主食饅頭提供了百分之百的原糧質(zhì)量保證。

　　二是標準管控。實行規(guī)范生產(chǎn)、規(guī)范操作，并且時刻關(guān)注標準更新、技術(shù)升級，不斷提高標準質(zhì)量管控水平。

　　三是操作管控。利達主食饅頭生產(chǎn)的原料是由計算機控制，直接從面粉生產(chǎn)線通過密閉管道輸送到主食生產(chǎn)車間的，是我國第一條全封閉面粉及其制品產(chǎn)業(yè)鏈條，實現(xiàn)了利達主食加工從選麥、制粉、和面、成型、發(fā)酵、蒸制自動化流水線作業(yè)。主食車間嚴格按照食品衛(wèi)生標準全封閉設(shè)計，設(shè)有獨立的更衣室、衛(wèi)生間、風(fēng)淋室、消毒室，配備了先進的排風(fēng)系統(tǒng)和地采暖。

　　四是檢測管控。發(fā)揮集團檢測中心曾獲得國家實驗室認證資質(zhì)的優(yōu)勢，組建了理化實驗室和微生物實驗室，嚴格產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測，做到來料檢測批批檢，出廠產(chǎn)品次次檢，保證不合格輔料不使用，不合格產(chǎn)品不出廠，為消費者提供安全、放心的利達主食系列產(chǎn)品。

　　五是產(chǎn)銷管控。運用利達系列產(chǎn)品和原有電子結(jié)算平臺，建立數(shù)據(jù)處理中心，擴展主食產(chǎn)品電子營銷和各營銷網(wǎng)點的信息化聯(lián)網(wǎng)管理。按照市場實際需求核定產(chǎn)量，主食車間每天晚上8點生產(chǎn)，確保每天清晨主食產(chǎn)品全部進入市場，中午前銷售一空，做到無積壓、無余貨，確保市民買到的是當日新鮮的利達饅頭。

　　六是配送管控。建設(shè)了5700平方米主食配送中心，配備封閉式運輸車輛，裝備了產(chǎn)品配送隔熱保鮮容器和20部密閉保鮮保溫配送車輛，確保集中生產(chǎn)的饅頭在規(guī)定的時間內(nèi)配送到各個銷售店（點），做到了快捷及時、安全衛(wèi)生。

資料整理：青島美特斯凈化設(shè)備有限公司  趙德平