在進(jìn)入學(xué)生餐生產(chǎn)車間之前，所有參觀者被要求穿上白大衣，換上套鞋，戴上口罩。公司總經(jīng)理介紹，員工進(jìn)入這個(gè)通道，也是這樣的著裝要求，在入口處經(jīng)過洗手液洗手消毒，通過不銹鋼風(fēng)淋室，再在手上噴灑酒精，才能入內(nèi)操作。這種不銹鋼風(fēng)淋室，單人雙吹型的，根據(jù)生產(chǎn)車間的人數(shù)，可以定制，人數(shù)少于50人一下的需要雙人雙吹風(fēng)淋室，少于100人一下的需要安裝個(gè)2米長的多人雙吹風(fēng)淋室
學(xué)生家長提出，這些橙紅色的餐盒，是什么材質(zhì)做的？反復(fù)使用，是如何消毒的？會(huì)不會(huì)有安全隱患？
張經(jīng)理說：“這些餐盒采用PP材料，無味無毒，加熱也不釋放有毒物質(zhì)，是由中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的產(chǎn)品。每天回收的餐盒，都要經(jīng)過消毒液浸泡、全自動(dòng)洗碗機(jī)清洗、餐前高溫消毒三個(gè)流程進(jìn)行清洗、消毒。為了保證安全，餐盒每兩年會(huì)全部更換。”
配餐的菜單，是如何確定的？包于波說，菜單的確定，主要是基于營養(yǎng)指標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)和學(xué)生的口味特點(diǎn)三方面來考慮。
比如有不少孩子，不喜歡食用胡蘿卜、海帶等食品，公司就會(huì)考慮將原料打泥，加入肉末、雞蛋，進(jìn)行蒸或做成獅子頭等，以求營養(yǎng)均衡。
細(xì)心的市民屈向陽發(fā)現(xiàn)這家公司所用的油是轉(zhuǎn)基因油。他的孩子在江北中心小學(xué)上一年級(jí)，每天吃的就是由這家公司提供的午餐，他向總經(jīng)理提出了疑問。
張經(jīng)理說，由于轉(zhuǎn)基因大豆的出油率比非轉(zhuǎn)基因大豆高，所以成本相對(duì)就低，作為企業(yè)無疑要考慮到這一點(diǎn)。如果改用非轉(zhuǎn)基因油，勢(shì)必要提價(jià)。從目前的有關(guān)規(guī)定來看，轉(zhuǎn)基因油也是可以使用的。但如果部分家長有特殊要求，公司也會(huì)盡量滿足。公司今年會(huì)推出網(wǎng)上訂餐，家長可以通過學(xué)校提出個(gè)性化配餐要求
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